刀客，在刀口上討生活的人。

刀客都有刀，鋒利的刀，吹毛斷發(fā)，削金斷玉。

刀客都很快，風(fēng)馳電掣，唯快不破。

應(yīng)鋒是一位刀客，十五歲就開始學(xué)習(xí)刀法。學(xué)的時(shí)候很辛苦，師傅七點(diǎn)到，他就須提前一個(gè)小時(shí)到，為師傅磨刀、泡茶，然后師傅教他練刀。日復(fù)一日地好幾年，應(yīng)鋒才離開師傅，成為了一名刀客。

應(yīng)鋒有三十幾把刀，他的刀不是偃月刀，也不是小李飛刀，而是利刀，對(duì)付的不是人，而是泥坯。一個(gè)茶盞的粗胎放在面前的利坯機(jī)上，刀鋒貼上去，泥屑飛舞著，像彗星的尾巴，一圈又一圈，茶盞開始變得光滑圓潤，線條像少女的腰肢那么婀娜。應(yīng)鋒停下刀，短暫地停頓一下，然后開始利下一個(gè)茶盞。

刀客都有江湖，應(yīng)鋒起初一個(gè)人走江湖，景德鎮(zhèn)大大小小的作坊待了很多。十年前，誠德軒找到他，“你刀法不錯(cuò)，跟著我們干吧?！睉?yīng)鋒就來了，在這里一待就是十年。

刀是刀客的命，應(yīng)鋒每天早上都要磨刀，每把刀都修理得合手，用起來就像自己的手指一樣，他能感受到刀鋒貼到泥坯上的觸感，在平常人看來只有一瞬間，他卻能在一瞬間里變幻自己的刀法。

應(yīng)鋒說，十幾年了，每天都這樣。他愛這門手藝，景德鎮(zhèn)一千多年不知道有多少像他這樣的刀客，但他仍然打心里愛著，他也是其中一個(gè)，雖然不知道這門手藝傳了多少代了，很平凡，也很偉大。

應(yīng)鋒在誠德軒的利坯工坊“坐樁”，完成自己工作量的同時(shí)，還要質(zhì)檢其他同事利好的坯，他的眼光很毒，稍微有瑕疵的坯，他一眼就能看到，好像和瑕疵有仇一樣，同樣的泥坯放在秤上，連克數(shù)都是一樣的。“不做大路貨，”應(yīng)鋒說。